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胡蘿卜炒肉末的營養(yǎng)價值

胡蘿卜炒肉末的營養(yǎng)價值

每100g新鮮胡蘿卜含胡蘿卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后經(jīng)消化分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外,胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質(zhì),每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

胡蘿卜具有豐富的維生素,而豬肉富含動物蛋白。人是雜食性動物,這道菜結(jié)合了植物和動物的營養(yǎng)優(yōu)勢,營養(yǎng)價值十分豐富。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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