青椒牛肉是一道比較平常普通的家常菜，我們來看看具體是怎么做的吧！

準(zhǔn)備材料：牛肉、青椒、洋蔥

輔   料：淀粉、鹽、黑胡椒、熱米飯

1、可以先處理牛肉，冷水浸泡20分鐘出血水，反復(fù)沖洗后切絲（牛肉橫紋切絲，肉質(zhì)沒那么韌），也可以按個(gè)人習(xí)慣切塊或切片，如果是炒制的話建議切絲或片，然后倒淀粉、鹽、黑胡椒拌勻腌制30分鐘。

2、接下來就可以炒啦，鍋底倒入色拉油，下洋蔥和蒜瓣炒出香味，洋蔥炒軟。

3、然后倒入腌制好的牛肉翻炒一會(huì)，炒至牛肉變色，肉質(zhì)變緊就可以加入青椒，繼續(xù)翻炒，倒入適量熱水，再燜5分鐘關(guān)火。出鍋！

4、最后一步就是準(zhǔn)備一碗熱氣騰騰的米飯，可自己用碗或盤子做造型。完成！