黃瓜炒雞蛋的種類很多，搭配的口味也很多，下面我來結束兩個供大家參考：培根黃瓜炒雞蛋。材料：培根兩大片，黃瓜一條，雞蛋三個，精鹽，料酒，調和油，蔥花。做法先是把黃瓜洗凈去皮，切片用少許鹽腌制一下，擠出多余水分備用；培根切成小段，雞蛋磕入碗中打散備用；炒鍋加溫倒入適量調和油，把蛋液倒入快速翻炒一下出鍋；鍋內再次倒入調和油，爆香蔥花，倒入培根，黃瓜片，灑上一湯勺料酒翻炒均勻，然后倒入雞蛋，加精鹽炒一下就可以出鍋裝盤。一般家里都會備有雞蛋，如果平時工作忙沒時間做復雜的菜肴，湊合買兩根黃瓜加3個雞蛋就能做出這盤營養美味的家常菜。材料：黃瓜1根，雞蛋3個，鹽1勺，植物油3勺，白酒3滴。做法：先把黃瓜切片，打3個雞蛋，放半勺鹽，3滴白酒（放白酒能夠去除雞蛋的腥味，但是絕對不能多放），將雞蛋打勻；燒熱炒鍋，放兩勺油，然后將雞蛋下鍋翻炒30秒后盛起。繼續燒熱油鍋，放入一勺油，放入黃瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺鹽5秒后把雞蛋放入一塊翻炒，炒勻即可。