很多人都愛吃芥菜，更愛吃芥菜腌制而成的咸菜，既可以下飯，又可以下粥，味道好極了。那么要想吃到美味的芥菜咸菜怎么腌制呢？

首先，把鮮芥菜洗凈，晾干表面水分后，用刀切成細(xì)絲或用插菜板切成細(xì)絲，不喜歡絲狀的朋友，也可以一整條進(jìn)行腌制。然后，取一個(gè)缸，把洗干凈的芥菜，一層菜，一層鹽逐層裝入缸，要腌制多少就按照分量放鹽。最后，倒入適量的涼開水，蓋上蓋子，密封好，讓它在缸里面腌制15至20天后就可以了。

簡單的腌制方法，是不是很喜歡，趕緊學(xué)起來吧！腌好之后，在你要吃的時(shí)候再從缸里面撈出切成絲就可以美美地享受這道美食啦。