荷蘭豆炒胡蘿卜的做法其實很簡單，胡蘿卜的處理也不難，胡蘿卜一般采用炒、燒、燉、煮作菜食用。也可以生吃，口感和營養也相當不錯，胡蘿卜還可用于煲湯,味道鮮美。而最常見的菜色之一，荷蘭豆炒胡蘿卜這道菜，因為味道鮮美，營養豐富，受到了不少家庭的喜歡，其實就是一道痕住家的常菜，雖然知道大家都會了，不過因為中國的版圖很大，各地的做法也會有所不同，所以下面還是來跟大家分享一下這道菜的做法：

1、首先將所有材料都洗干凈，荷蘭豆記得要摘去兩邊的老絲，胡蘿卜則需要去皮，切條，然后將芥蘭去葉子，刨去外面的皮，切成斜塊。

2、荷蘭豆，芥蘭分別放到沸水里過水，斷生，另外這時候，雞精要放點水調開它。

3、炒鍋里放油中火燒至6成熱，然后就可以放進胡蘿卜，大概翻炒一分鐘左右，再放進荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻，倒進雞精水，放鹽調味，再翻炒多幾下，這里也可以根據大家的喜好適當的添加一些調料，例如芝麻或者胡椒什么的，這些小調料都是很調味道的。