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腌豇豆的做法大全

腌豇豆的做法大全

豇豆的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,腌豇豆的做法也不例外,豇豆除了可以涼拌跟腌制之外,我們還可以用它來(lái)煎湯、煮粥、北方多用來(lái)制作粘糕、豆包的餡料;在南方,多用于烹飪,可清炒,可涼拌,也可拌入青椒等輔助材料煎炒,亦作為各類湯粉類食物的佐料。豇豆還可以曬干,北方多用作干菜,可以和肉類同炒,也可以單獨(dú)做成酸辣湯。

干煸豇豆的制作材料,主料:嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),紹酒1湯匙,醬油2湯匙,鹽、味精、香油適量。 干煸豇豆的特色: 色澤翠綠,鮮咸爽口.入鍋炸制,不宜太久、太干,以皺皮為度。 干煸豇豆的做法: 

1、將豇豆洗凈,切成3厘米左右的段待用。 

2、炒鍋洗凈置旺火上,放油燒至七成熱,下豇豆,炸至皺皮時(shí)撈出,瀝干油份待用。 

3、鍋中適量留油,倒入醬油加色,放入豇豆煸炒至干香,放鹽、芽菜炒出香味,再放紹酒、香油、味精炒勻就可以了。 

川式?jīng)霭梏梗希呼梗{(diào)料:精鹽、食醋、麻油、味精、辣椒油、醬油、白糖。川式?jīng)霭梏沟淖龇ǎ?nbsp;

1、將豇豆去根洗凈,切成寸段。將姜洗凈,剁成姜末備用.。

2、坐鍋點(diǎn)火,加入適量清水燒沸。倒入豇豆,蓋鍋煮5~8分鐘,用漏勺撈出瀝干。

3、將豇豆倒入盤中,加上姜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油、辣椒油適量,拌勻即可食用。 特點(diǎn):低脂富含纖維素,有利于降血脂、血壓。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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