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四川青椒土豆絲的做法

四川青椒土豆絲的做法

四川菜以麻辣著稱,四川青椒土豆絲當然也必須是火辣辣的啦!來看看川菜是怎么做的吧!

準備材料:一只尖椒,兩只土豆,蔥、姜、干辣椒適量,醋、精鹽少許,麻油少許

做法:

1、尖椒去蒂籽洗凈掰成塊: 土豆去皮洗凈切成絲;蔥姜切絲;

2、炒鍋注油燒熱,下入土豆絲炸至金黃色,撈出控油備用

3、炒鍋注油燒熱,下入蔥姜片、干辣椒炒香,放入土豆絲、尖椒椒塊煸炒3分鐘左右,烹入醋、醬油、精鹽翻炒均勻,最好淋上麻油即可。

注意事項:

2、尖椒獨特的造型與生長姿勢,是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。

3、尖椒很辣,去蒂籽時需要戴上手套,不宜直接接觸皮膚

6、辣椒不宜與南瓜、黃瓜同食。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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