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竹蓀鴿蛋莼菜湯做法注意事項(xiàng)

竹蓀鴿蛋莼菜湯做法注意事項(xiàng)

竹蓀鴿蛋莼菜湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口,它的做法也很簡(jiǎn)單。但是,在制作這個(gè)湯的時(shí)候,也有一些注意事項(xiàng)的,那么究竟要注意些什么呢?

總所周知,竹蓀是很好吃的一種菌類,大家都很喜歡,但是它有一股很難聞的味道,要是處理不好,出來(lái)的菜肴味道就很失敗了。所以,在煮的時(shí)候要怎么處理才不會(huì)臭臭的呢。一個(gè)小技巧是竹蓀用開(kāi)水發(fā)開(kāi),并且多泡一段時(shí)間,那股臭臭的味道會(huì)去掉的。

還有,在煮這個(gè)湯的時(shí)候,切記不要用鐵鍋煮食。因?yàn)檩徊酥泻休^多的單寧物質(zhì),這種物質(zhì)在接觸鐵器時(shí)候會(huì)變黑,發(fā)生反應(yīng)。所以煮食時(shí)候,要避免用鐵鍋來(lái)烹制。同時(shí),在食用這個(gè)湯的過(guò)程中,切記是不可以加醋食用,否則會(huì)損傷毛發(fā)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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