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長豇豆的做法大全

長豇豆的做法大全

麻醬拌豇豆

主料:豇豆200克;調料:蒜3粒,芝麻醬20克,鹽2克,醋5克,香油適量,味精1克。

具體做法:豇豆洗凈,切成大段,再把蒜剁碎。然后在鍋中加水,燒開后放入豇豆煮至2分鐘,也可以多煮一會兒。煮完后把豇豆直接撈入冷水中,這樣會保持豇豆的脆感。然后來處理料汁,麻醬加入香油 醋 鹽 味精攪拌均勻成料汁。最后,豇豆控干水分,加入蒜碎,澆入料汁即可。

長豇豆炒茄子

主料:長豆角300g,茄子300g;調料:豬油6g,鹽2g,蒸魚豉油5ml,姜蒜少許,干辣椒少許,味素2g。

做法:把豆角和茄子洗凈,豆角切7cm長段,茄子去頭尾切7cm長條待用;姜蒜切米,干辣椒剪段。然后鍋里起大油,下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟,撈起瀝油。

鍋內留6g油,下姜蒜米、干辣椒段中火炒香,再把剛剛的豆角茄子倒入,加鹽、味素,轉大火,不停翻炒3分鐘,最后加蒸魚豉油,翻炒均勻,起鍋好了。

豇豆肉絲

用料:豇豆適量,肉絲適量;調料:青紅椒適量,蔥姜蒜適量,老抽適量,鹽適量,十三香適量。

具體做法:把肉切絲,青椒,蔥姜蒜切碎備用。鍋里油熱后,放肉絲煸炒,放蔥姜紅椒炒香,再放老抽,鹽,十三香調味。然后放入豇豆,翻炒五分鐘左右。放入青椒翻炒,放蒜末,調味,菜肴就做好了啦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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