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早餐小咸菜的做法

早餐小咸菜的做法

據統計,人們常用來做早餐小咸菜的蔬菜多達50種。白菜、白蘿卜、黃瓜、豆角、筍條等都是常見的早餐小咸菜種類。不過論起口感,還是爽脆的蘿卜最深得人心。用來做早餐小咸菜的蘿卜是怎么腌制的呢?

主材料:干蘿卜條、芹菜、胡蘿卜。

配料:油、鹽、料酒、白糖、大蒜、芝麻、干辣椒、新鮮辣椒、味精。

1、把干蘿卜條用水泡一晚上;

2、把大蒜皮剝干凈;

3、把泡好的蘿卜條里的水分擰出去備用;

4、把芹菜葉子摘下來將芹菜切段;

5、把胡蘿卜切成條;

6、辣椒洗凈切成段備用;

7、把芹菜胡蘿卜用精鹽腌制10分鐘;

8、鍋里加油把芝麻倒入;

9、油燒熱了把干辣椒倒入炸出香味;

10、把醬油倒入鍋里放糖和料酒;

11、把汁燒開放至涼備用;

12、把大蒜切末;

13、芹菜胡蘿卜已經腌制好,用水透去鹽水;

14、撈出來控出水分;

15、把備好的食材裝在盤里放味精;

16、把已經涼好的汁倒入盆里上下攪拌5分鐘,入味即可,

17、把小咸菜裝在玻璃瓶里,放在冷藏柜里,想吃的時候隨時可以拿出來。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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