菠菜是很好的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。用菠菜搗成泥，給寶寶當(dāng)輔食，是很常用的輔食食品。那么，為了幫助寶寶全面健康地成長(zhǎng)發(fā)育，我們這就來介紹一下菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

2、菠菜保護(hù)視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止太陽光所引起的視網(wǎng)膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜中的蛋白質(zhì)、核黃素及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對(duì)眼睛都有保健作用。

3、菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，可以有效預(yù)防缺鐵性貧血。

4、菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

5、菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。

由此可見，菠菜泥對(duì)于寶寶來說，是非常好的輔食食品，媽媽們可以嘗試做給寶寶吃，讓寶寶體驗(yàn)美食的樂趣。