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芹菜炒蝦仁的食用功效

芹菜炒蝦仁的食用功效

芹菜一直是各家庭的常備菜色之一,據測定,100克芹菜中含蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,可謂是一種營養價值極高的蔬菜哦!

不僅如此,含豐富營養的芹菜還具有相當的食用功效呢!芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。

另外,芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的良菜!能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華等現象,而且可使目光有神,頭發黑亮哦。

而蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高哦。

所以這道芹菜炒蝦仁的食用功效可謂不能忽視的呢!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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