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姜汁拌菠菜的做法

姜汁拌菠菜的做法

這是一道涼拌菜,所以做法相對比較簡單,但是對于初學做菜者來說,如果想要做出來的菜味道更好,其中的一些流程還是需要注意的。下面我們就一起來看一下這道姜汁拌菠菜怎么做。

主料:菠菜500克

調料:姜6克,鹽5克,醋10克,香油10克,白砂糖5克,味精2克

做法:

1、將菠菜的老根、老葉和黃葉去掉,用清水沖洗干凈,放入沸水鍋中燙熟;

2、焯水后將菠菜撈出攤開晾涼,擠掉一些水,然后切成大約半寸長的段,放入盆內備用;

3、將生姜洗凈去皮,先切成薄片,然后切成細絲,最后切碎搗爛,加入精鹽、白糖、食醋、味精等調味料,拌勻后倒在菠菜上,淋上香油,拌勻即可。

這樣,這道姜汁拌菠菜就制作完成了。需要注意的是,由于菠菜中含有草酸,不僅會影響人體對鈣質的吸收,還有可能會導致結石,所以在拌菠菜之前,一定要用水焯一下,這樣就能去掉菠菜中的大部分草酸。

這道菜清淡可口,顏色碧綠,而且營養也非常豐富,是非常適合我們日常生活中經常食用的一道菜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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