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菠菜炒雞蛋怎么做

菠菜炒雞蛋怎么做

炒雞蛋應該可以算是初學做菜者最拿手的菜了,因為操作十分簡單,容易上手。而這道菠菜炒雞蛋,就是在炒雞蛋的基礎之上,加入了菠菜這一原料。下面我們就來一起看一下,這道菠菜炒雞蛋到底怎么制作吧。

主料:雞蛋150克,菠菜300克

調料:鹽3克,料酒15克,大蔥5克,姜2克,味精1克,香油5克,植物油40克

做法:

1、選擇新鮮的菠菜,摘去黃葉,用清水沖洗干凈備用;

2、將洗干凈的菠菜切成大約三到四厘米的小段;

3、準備半鍋開水,等待水開后將切好的菠菜段放入開水中燙一下,撈出再放入涼水中浸泡上一小會兒,待用;

4、將雞蛋加鹽,加蔥花在碗中打散;

5、分別將蔥、姜切成末待用;

6、炒鍋放置到旺火上,加入少量植物油,等待油燒熱;

7、等油熱了之后,把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋內炒熟,盛出待用;

8、炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生;

9、放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。

這樣,一道噴香可口,色澤明艷的菠菜炒雞蛋就做好了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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