西蘭花炒雞蛋的做法是什么呢？一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。因此雞蛋與西蘭花的搭配可謂是強強聯手。接下來媽網百科就為大家介紹一下西蘭花炒雞蛋的做法吧。

1、首先準備好西蘭花和雞蛋等原材料，接著將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。

2、鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）

4、撈出瀝干水份。

5、將雞蛋打散、加適量鹽。

6、鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。