高壓鍋常用做煲湯之用，而高壓鍋西紅柿燉牛肉也并不是適合每一個(gè)人食用。從食性上西紅柿性平、味甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)。而牛肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。

高壓鍋西紅柿燉牛肉的食用禁忌有：

1、切忌空腹時(shí)大口吃西紅柿燉牛肉，因?yàn)槲骷t柿含有大量可溶性收斂劑等成分，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2、切忌使用青西紅柿煲牛肉湯，因?yàn)榍辔骷t柿含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

3、不應(yīng)和含有維生素c分解酶的食物一同食用，這樣會(huì)破壞食用西紅柿燉牛肉對(duì)維生素C的吸收。

4、由于西紅柿偏涼性，所以久病體弱、身體虛寒體質(zhì)者應(yīng)注意不宜多吃。

5、在服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物和在服用新斯的明、加蘭他敏等藥物時(shí)應(yīng)禁食西紅柿燉牛肉。

6、因?yàn)槲骷t柿燉牛肉屬于高蛋白食品，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)腎炎患者不可多食，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

7、中醫(yī)認(rèn)為牛肉適宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

8、牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

9、吃高壓鍋西紅柿燉牛肉時(shí)，不宜喝白酒，這樣會(huì)引起牙齒發(fā)炎，引起面赤身熱，瘡癤惡化。