土豆西紅柿燉牛肉主要食用季節是在冬季，特別是以立冬為進入冬季代表的這天，土豆西紅柿燉牛肉便開始常常出現在我們的飯桌上，這主要是因為食牛肉可暖胃。

土豆西紅柿燉牛肉的做法為：

1、準備好食材，食材分為主料和輔料2類。

主料：牛肉500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克。調料：鹽5克，姜5克，植物油25克。

2、準備好食材后進入到具體操作步驟，將準備好的牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用。

3、土豆削皮后切3厘米大小的塊。

4、洋蔥分成3厘米左右的片。

5、西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊。

6、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒。

7、入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯。

8、燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽。

9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

經過這些步驟，這道菜就可出鍋了，食用能提高機體抗病能力，能暖胃，能補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎等。