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大蔥的營養價值

大蔥的營養價值


大蔥經常成為我們餐桌上的一道菜肴的重要組成,但是又有多少朋友知道,大蔥為什么受到如此多的廚師的青睞呢?媽網百科告訴你,因為大蔥的營養價值不是一般的高哦!它含有蛋白質、唐磊、脂肪、碳水化合物等諸多的營養物質。驚呆了吧?沒想到吧?今天就跟媽網百科一起來學習一下大蔥的營養價值吧!

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素,還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。它主要的營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量,而提高恢復疲勞的作用。 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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