由于可口的味道和豐富的營養，加上其固腎澀精，健脾止瀉等良好的食療功效，淮山芡實燉魚肚受到了很多人的喜愛，也是餐桌上一道常見的菜品。同時，它的制作方法較為簡單，步驟也較少。下面小編就介紹一下淮山芡實燉魚肚的幾種常見做法，你也可以根據自己的口味和喜好加以調整和創新。

做法一：

原材料：魚肚60克、山藥（干）15克、芡實米20克、姜3克、鹽3克。

制作步驟：

1、將淮山、芡實洗凈后在水中浸泡半小時左右。

2、將魚肚用開水浸泡20分鐘后，洗凈切片。

3、把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋。

4、文火隔開水燉1~2小時，調味即可。

做法二：

原料：魚肚50克、雞爪150克、豬瘦肉150克、淮山15克、百合15克、芡實15克、瑤柱5克、礦泉水1100毫升、姜兩片、鹽。

制作步驟：

1、將雞爪洗凈剪去腳甲，其它材料洗凈。魚肚浸泡6個小時。

2、將水加入燉盅，放入魚肚、淮山、百合、瑤柱、芡實、姜片。

3、將雞爪和瘦肉一同飛水后撈出放入燉盅，一齊燉四小時。

4、加鹽調味即可食用。