如果你認為菠蘿蜜只能像其它水果一樣生吃的話，那么你對菠蘿蜜的了解只能算是皮毛。作為最重的水果，如果不好好利用菠蘿蜜，怎么對得起我們的舌頭呢。所以下面一起來看看菠蘿蜜的做法吧！

一、菠蘿蜜香鴨

材料：菠蘿蜜、鴨肉、白糖、調和油

1、菠蘿蜜去核取肉洗凈濾干水份待用；

2、新鮮薄荷葉洗凈濾干水份待用；

3、鴨肉斬件洗凈濾干水份待用；

4、起油鍋，倒入鴨肉爆炒；

5、中途不用加水，炒至鴨肉干身；

6、炒至鴨肉8成熟，倒入菠蘿蜜肉一塊翻炒；

7、翻炒至菠蘿蜜軟身；

8、加入白糖炒幾下；

9、最后加入薄荷葉；

10、快速翻炒起鍋即可食用。

二、多彩糯米釀菠蘿蜜

材料：菠蘿蜜、糯米、紅豆、巧克力醬、豬油、白糖

1、糯米和紅豆事先洗凈用水泡四個小時以上

2、先煮紅豆糯米飯，紅豆放電飯鍋底層

3、紅豆上面再放糯米

4、倒上適量的清水（像正常蒸米飯一樣的份量），煲20分鐘左右

5、加一勺豬油

6、和紅豆糯米飯拌均勻

7、再加入適量的白糖拌均勻

8、拌均勻后蓋好繼續煲8分鐘左右即可

9、取一半糯米紅豆飯出來混合巧克力醬成巧克力糯米飯

10、菠蘿蜜劃開一個口，取出里面的核（核可留著用水煮熟吃）

11、用勺子把兩種糯米飯填入菠蘿蜜中

12、最后放冰箱冷藏30分鐘左右，讓菠蘿蜜特有的香味滲入糯米飯中