香椿對于不少人來說都是不可多得的美食,常見的香椿做法都是與雞蛋、豆腐搭配,相當有名的炸香椿魚也并沒有魚,依然以香椿和雞蛋為主角,這些菜肴香味和鮮味都十分誘人,下面就讓我們來看看香椿比較常見又好吃的做法吧。
香椿拌豆腐
準備材料:香椿、豆腐、食鹽、生抽、剁椒
做法:
1、把豆腐用清水洗凈,切成大塊;
2、將香椿洗凈,用開水燙一下,變綠后過涼水備用;
3、把香椿切碎放入碗中,加入食鹽、生抽和剁椒;
4、在碗中加入適量溫水攪拌,將拌勻的香椿倒在豆腐上,攪拌均勻即可。
炸香椿魚
準備材料:香椿、雞蛋、豆油、食鹽、花椒、小麥粉
做法:
1、把香椿洗凈后用開水燙一下,過冷水備用,雞蛋打入碗中備用;
2、把雞蛋液中加入食鹽、花椒和小麥粉調成雞蛋糊;
3、把香椿放入碗中均勻沾上雞蛋液;
4、在鍋中燒油,燒至6成熟加入粘好面粉的香椿,炸熟即可食用。
這兩道菜都是香椿常見的做法,味道十分誘人,經常出現在菜譜上,大家可以在家自己試試哦,做法并不是很難的。