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青南瓜的營養價值

青南瓜的營養價值

青南瓜和老南瓜口感有所不同,鮮嫩多汁,所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外,青南瓜的營養價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養元素,如淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等,但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多,長期食用還具有保健和防病治病的作用。

青南瓜雖然各種維生素含量都較低,但勝在口感脆嫩,水分多,適合炒菜。除此之外,青南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用,因為它的糖分也相對較低,所以沒有老南瓜那種甜感。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體內核酸、蛋白質合成,為人體生長發育的重要物質。食用嫩南瓜能補充人體所需的多種營養元素,為了膳食均衡,常吃老南瓜的朋友也不妨嘗試多吃點青南瓜,不僅能帶來新鮮口感,也能給身體補充更多樣的營養物質哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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