很多人做咸菜炒魷魚，都會選取鮮魷作為材料，因為干魷的制作起來太麻煩了。那么選材解決之后，咸菜炒魷魚怎么做才好吃？

首先，咸菜一般都是腌制芥菜而得的，但是要想吃起來整到菜都特有口感，而且看起來比較美觀的話，應該切掉它的葉子，并且把咸菜切絲。又因為咸菜腌制之后的味道會比較濃，所以在做菜之前，可以先泡10-15分鐘。而且在炒的時候不應該再放太多的鹽，要盡量地少鹽，不然出來的菜會咸哦！

再者，鮮魷用刀劃成菠蘿紋狀，再切小片會讓鮮魷做出來有高端、大氣、上檔次的感覺哦，而且在炒的時候，應該用猛火快炒，才能讓魷魚又鮮、又脆。

如果這些技巧你都掌握了，我相信你做出來的咸菜炒魷魚一定會美味如初戀。