明太魚干在傳統的韓國料理中是不可或缺的，明太魚不僅有著鮮美的肉質和極高的營養價值，而且其各種做法都十分簡單，可以說是非常實惠的一道家常菜。那么，明太魚干怎么做呢？

炒明太魚干的做法

原料：干明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬

做法：

①干明太魚用手撕成3-5厘米左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘后撈出，瀝干水分；

②將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合，制成醬汁；

③面粉加少量水調成糊狀，均勻地粘在明太魚的兩面；

④鍋中放適量油，放入明太魚煸炒至發黃，改小火，分2-3次倒入調好的醬汁翻炒；

⑤出鍋后加適量的蔥碎和芝麻，攪拌均勻，即可食用。