魚(yú)干是由新鮮海魚(yú)經(jīng)完全曬干所制成的，魚(yú)干是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物，在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類(lèi)充饑時(shí)，加點(diǎn)魚(yú)干做零食，可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么不少人就會(huì)萌生這樣的疑問(wèn)，既然魚(yú)干的蛋白質(zhì)含量那么高，吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢？針對(duì)大家的疑問(wèn)，媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

與其他低熱量食物相比，魚(yú)干的熱量是較高，多吃與多吃肉沒(méi)什么區(qū)別。多吃不僅對(duì)減肥不利，還會(huì)增加人體對(duì)飽和脂肪酸的攝入。所以，適量吃魚(yú)干對(duì)體重沒(méi)有太大影響，但切勿過(guò)量吃魚(yú)干，以免身材走形。

另外媽網(wǎng)百科特別提醒：魚(yú)干、魷魚(yú)絲之類(lèi)的食品中含有較多的亞硝胺，亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合而產(chǎn)生的。偶爾少量吃魚(yú)干，并不會(huì)發(fā)生危害，但如果經(jīng)常過(guò)量吃魚(yú)干，或加工魚(yú)干的原材料不新鮮，就會(huì)導(dǎo)致人體攝入過(guò)量的亞硝胺。

因此，魚(yú)干雖然能夠幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是熱量比較高，且含有一定的亞硝胺，媽網(wǎng)百科建議不要過(guò)多進(jìn)食魚(yú)干，以免對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。