安陸白花菜的產地在湖北省的安陸市，是這個地區(qū)特有的蔬菜品種，而且種植的歷史悠久。安陸白花菜喜陽，耐寒，枝葉翠綠，開出的話兒似蝴蝶飛舞一般，故還有其他的名字，比如羊角花、醉蝶花等。

安陸白花菜不僅可以制作美食，而且它的根、莖和葉子都有很好的藥用價值，具有開胃健脾、清熱解毒、防病治病等功效。等白菜花長成之后，安陸市當?shù)氐娜讼矚g把白花菜腌制儲存，以供長久食用。