沙參玉竹百合銀耳湯既養(yǎng)生又好喝，這與其的食材不無(wú)關(guān)系。好的食材能夠?qū)⑦@都菜的所有優(yōu)點(diǎn)都展示出來(lái)，不論是色香味，都是給人非常好的感覺的。

那么沙參玉竹百合銀耳湯的食材在選購(gòu)的時(shí)候要注意什么問題呢？首先是沙參，其作為一味很常用的藥，可以在經(jīng)營(yíng)中藥的藥店里買到，購(gòu)買的時(shí)候保證新鮮即可；其次是玉竹，好的玉竹粗長(zhǎng)，呈淡黃色，看起來(lái)飽滿結(jié)實(shí)，拿在手上感覺到沉甸甸的，半透明狀，可以通過(guò)嘗或聞的方式鑒別一下，以糖分足者為佳。

第三個(gè)是百合，在超市里購(gòu)買百合的時(shí)候需要注意，袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤，沒有黑褐斑點(diǎn)，個(gè)大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外形好；二是打開后不能有怪味；第四是銀耳，選購(gòu)銀耳一般通過(guò)看摸嘗聞，以大而完整、干燥清香、新鮮無(wú)異味為標(biāo)準(zhǔn)，符合這些即為好的銀耳。