分別針對(duì)于不同人群的需要，我們主要說(shuō)說(shuō)大量哈密瓜買(mǎi)賣(mài)的貯藏和平時(shí)家庭食用哈密瓜的保存，哈密瓜應(yīng)該怎么保存呢？

1、大宗哈密瓜貨物的保存。哈密瓜適宜在產(chǎn)地貯藏，不適宜經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)地再長(zhǎng)期貯藏，僅可在銷(xiāo)地做短期貯藏。搬動(dòng)哈密瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。哈密瓜貯藏適溫因品種、成熟度而有不同；一般認(rèn)為晚熟品種3℃～5℃，早中熟品種5℃～8℃，成熟度高，貯期短，貯溫還可低些。相對(duì)濕度8%左右，氣調(diào)對(duì)抑制后熟有作用，一般認(rèn)為適溫下3%～5%的氧、1.0～1.5的二氧化碳可延緩后熟。

2、切開(kāi)的哈密瓜的保存方法。哈密瓜表皮上有很多裂縫，易受細(xì)菌污染，皮內(nèi)可能存在細(xì)菌，一旦切開(kāi)，這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓢內(nèi)。最好的辦法就是在切開(kāi)之前先清洗一下哈密瓜，當(dāng)吃不完哈密瓜時(shí)，因?yàn)樵谑覝叵录?xì)菌很容易滋生，應(yīng)該選擇把切開(kāi)的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。