洋槐花雖然無(wú)毒可食用。不過(guò)并不是每個(gè)人都能吃的，過(guò)敏體質(zhì)者尤甚。人們關(guān)于“洋槐花有毒”的誤解，多是來(lái)自過(guò)敏者食用后產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象而引發(fā)的。研究表明，洋槐花中含有一種含有一種成分，這種成分在人體內(nèi)能分解出一種感光性物質(zhì)，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚如果不注意防曬，被太陽(yáng)光直射到，就有可能導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)“日光性皮炎”。敏感性膚質(zhì)的人吃了洋槐花后會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，所以有過(guò)敏史的人最好對(duì)洋槐花食物敬而遠(yuǎn)之。

此外，洋槐花中的果糖含量非常之高。含有高糖分的洋槐花是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜來(lái)源，不過(guò)對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)卻是不能碰的食物。

洋槐花還有清肝瀉火、通便潤(rùn)腸的作用，脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無(wú)實(shí)火者最好也不要吃。