意大利面，又稱之為意粉，是屬于西餐品種中的一種，因為它很最接近中國人的飲食習(xí)慣，所以意大利面在中國流行得很快。意大利面的最初原料是杜蘭小麥，這是一種硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，所以制成的意大利面呈黃色，耐煮、口感好。隨著意大利面的不斷改良，它的形狀也越來越多，新型的有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。羅勒醬，它的原料是羅勒葉，是一種能夠具有獨特香味的香草。意大利面和香濃的羅勒醬搭配的話，兩者的口感介入融為一個整體，濃郁的羅勒香味包圍著你的舌尖，而富有彈性的意大利面跳躍著在口中咀嚼，而且羅勒醬呈現(xiàn)青色，正好是意大利人最喜歡的春天顏色，所以，羅勒醬意大利面還沒吃就讓人先有了春天一樣的心情。