大梭魚(yú)怎么做好吃？一道醬燒大梭魚(yú)給您味覺(jué)上的享受，美味又營(yíng)養(yǎng)的菜式總讓人抗拒不了，你可了解過(guò)醬燒大梭魚(yú)怎么做嗎？讓我來(lái)告訴大家吧~

食料準(zhǔn)備：

主料：梭魚(yú)、豆瓣醬

配料：姜、蒜、蔥、鹽、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、醬油各適量

制作方法：

1、將梭魚(yú)刮去鱗片，去內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)背上開(kāi)幾刀。

2、鍋上燒油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3、梭魚(yú)下鍋兩面煎一下。

4、倒入豆瓣醬，適量醬油。

5、放料酒、糖均勻攪勻炒。

6、加入水浸過(guò)魚(yú)身的一半，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中火慢燉。

7、等汁煮粘稠，加入鹽、醋、香菜即可。

小貼士：

1、梭魚(yú)留整條，切塊怕在燉的時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)肉散掉。

2、要注意火候，以免豆瓣醬粘住鍋。