大梭魚怎么做好吃？一道醬燒大梭魚給您味覺上的享受，美味又營養(yǎng)的菜式總讓人抗拒不了，你可了解過醬燒大梭魚怎么做嗎？讓我來告訴大家吧~

食料準備：

主料：梭魚、豆瓣醬

配料：姜、蒜、蔥、鹽、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、醬油各適量

制作方法：

1、將梭魚刮去鱗片，去內(nèi)臟，洗凈，在魚背上開幾刀。

2、鍋上燒油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3、梭魚下鍋兩面煎一下。

4、倒入豆瓣醬，適量醬油。

5、放料酒、糖均勻攪勻炒。

6、加入水浸過魚身的一半，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中火慢燉。

7、等汁煮粘稠，加入鹽、醋、香菜即可。

小貼士：

1、梭魚留整條，切塊怕在燉的時間長了魚肉散掉。

2、要注意火候，以免豆瓣醬粘住鍋。