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咖喱魚丸的家常做法

咖喱魚丸的家常做法

咖喱魚丸,被稱為香港街頭小吃的臺柱。較早統計在香港每天要消耗約375萬顆魚蛋,現在應該遠遠不止這個數字了,足見魚蛋在香港人和食客心目中的地位。混合著辣椒醬和甜醬的味道,勁道彈牙的辣魚蛋更好吃,尤其是竹簽穿成一串,吃起來更滿足。接下來媽網百科為大家介紹咖喱魚丸的家常做法,可以說是用料方便、做法簡單,一個人做飯的時候,可以試試做一碗咖喱魚丸,讓鮮辣爽口的咖喱魚丸俘虜你的胃。

主料:魚丸1袋  

輔料

洋蔥1個、水適量、咖喱3塊、椰漿適量、蒜適量、色拉油適量  

步驟:  

1、鍋燒熱放油,油熱后放洋蔥和蒜沫翻炒  

2、再放入魚丸和魚豆腐翻炒一會  

3、加入適量的水(或高湯),大火煮開  

4、水開后放入3塊金牌咖喱塊  

5、中火煮10分鐘,湯已經變成咖喱色,很香  

6、這時加入一些椰漿,攪拌均勻  

7、加入椰漿后小火再煮1-2分鐘,湯汁越來越濃  

8、煮好的魚丸可以馬上吃,也可以放在湯中浸泡3個小時,味道更足

咖喱魚丸的家常做法,還有以下兩種可以參考。

做法一

1、小鍋里煮開水放入魚丸稍微氽燙一會。(差不多1分鐘)

2、小火加熱鍋子放少許油爆香洋蔥末、蒜末。然后下油咖喱繼續煸炒。

3、倒入高湯煮滾后放入咖喱塊拌勻,再放入魚丸,煮滾后用小火煮到魚丸熟。

4、拌入椰漿,蓋上蓋子關火,讓魚丸浸3小時至入味就可開吃了。

做法二

1、熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香;

2、倒入魚丸翻炒片刻,在鍋中加入水,沒過魚丸;

3、同時放入咖喱塊,大火燒開;

4、燒開后轉中小火,倒入椰漿攪勻;待湯汁濃稠后,加入鹽即可關火;魚丸穿上竹簽可直接食用。

香港人氣小吃咖喱魚丸的做法小貼士:

1、剛煮好的咖喱魚蛋,不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒,讓味道更進入一些。

2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產的,如果這兩樣只能買到一個,那就用一個好了,味道會有點差異,不過也很好吃。

3、適當放點檸檬肉或者檸檬葉,能起到去腥的作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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