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涼拌穿心蓮用焯水嗎

涼拌穿心蓮用焯水嗎

涼拌穿心蓮是一道非常有益的涼拌菜,不僅有效發揮了穿心蓮的功效,而且也保留了穿心蓮獨特的風味。如果以穿心蓮涼拌的時候需不需要焯水來區分的話,穿心蓮的做法可以分為兩種:

1、不需要焯水:在做涼拌穿心蓮的時候可以不焯水,但需要將穿心蓮洗干凈,然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右,以便除去它的里面的細菌,使其更加潔凈。然后加入醬汁,直接拌勻即可。

2、需要焯水:有些人可能不習慣生吃,所以就將穿心蓮過熱水后再進行涼拌。只需要等水煮開,將洗好的穿心蓮放入水中,煮一小會即可撈出,等穿心蓮涼了之后,用準備好的醬汁拌勻即可。需要注意的是,焯水時不需要太久,不然則會失去了穿心蓮的爽口,煮的過程中也會流失了一些成分。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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