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魚子醬的做法

魚子醬的做法

魚子醬是一種營養(yǎng)價值與食療功效都非常高的一種保健產(chǎn)品,它除了可以直接吃以外,用它還能做出各種各樣的美味食譜呢!那么,關于魚子醬的美味佳肴主要有哪些呢?它們又是如何做的?媽網(wǎng)百科就為你介紹幾種關于魚子醬的食譜做法!

芥末魚子醬山藥泥

食材:山藥1根,淡奶油100毫升,鹽3克,魚子醬適量,芥末少許,日式淡口醬油少許

做法:

1、山藥去皮切塊,放入蒸鍋大火蒸約20分鐘,至山藥變軟;

2、把山藥壓成細膩的泥狀,加入淡奶油和鹽,攪拌均勻;

3、把山藥泥放入模具中壓出形狀,放入盤中;

4、在山藥泥上舀上1勺魚子醬,擠上芥末,淋一些淡口醬油即可。

魚子醬煙熏三文魚炒蛋

食材:全麥面包1片,煙熏三文魚片2-3片,魚子醬適量,雞蛋3個,無鹽黃油10g,奶油7ml,鹽和胡椒適量,嫩菠菜葉適量

做法:

1、打三個雞蛋進不粘鍋中,加入黃油,先不要加鹽,也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后,把不粘鍋置于爐子上,開始快速攪拌雞蛋;

2、待黃油軟化后,把不粘鍋從爐上移開,放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋,繼續(xù)攪拌,再放回爐子上繼續(xù)加熱,重復此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態(tài)時,將不粘鍋從爐上移開, 加入半勺奶油,鹽和黑胡椒調味,均勻攪拌,炒蛋完成;

3、全麥面包用面包機烘烤一下,將炒蛋均勻的鋪在面包上。煙熏三文魚片擰一下,覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點綴;

4、最后散上一些胡椒,配上一些嫩菠菜葉,魚子醬煙熏三文魚炒蛋就做好了。

魚子醬牛油果煎雞蛋

食材:橄欖油5ml,熟牛油果1個,雞蛋2個,鹽和胡椒適量,核桃碎適量,百里香適量,意大利香醋適量。魚子醬適量

做法:

1、將牛油果切半,除去果殼,用勺子挖去一些果肉,留取足夠的空間放置一整個雞蛋。切去一小塊牛油果背部的皮,使得牛油果能在油鍋中均勻受熱;

2、將兩個蛋黃分別放入小杯中,剩下的兩個蛋白一同裝入一個小碗中,在裝蛋白的小碗中撒入鹽和胡椒,均勻攪拌;

3、在一個有鍋蓋的鍋中倒入橄欖油,用中火加熱,放入切成半的牛油果,將果肉面朝下,大約煎20秒鐘后,果肉表面呈微微的金黃色尚可。

4、將牛油果翻面,分別倒入等量的蛋白,換最小火,蓋上鍋蓋,大約十五分鐘后,待蛋白還未完全凝固的時候,打開鍋蓋。

5、小心的將蛋黃倒在蛋白上,待3-5分鐘后,蛋黃到最佳狀態(tài)時,撒上鹽和胡椒起鍋。

6、將成品放入碟中,用核桃、百里香、意大利香醋和魚子醬裝飾,提味。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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