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曬魚干的注意事項

曬魚干的注意事項

魚干主要是指以優質海魚為原料,經過一系列的加工制作而制作成的。魚干富含豐富的蛋白質和人體所需要的氨基酸,營養成分很容易被人們吸收,是一種高營養高的美食。魚干主要是以青、草、鰱為原料,食物十分的美味。那么我們在制作魚干的時候,需要注意什么事項呢?下面看看媽網百科的介紹。

1、剖割的方法要運用得當

按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,一般用于魚大肉厚的。魚小肉薄的,可采用腹剖。

2、洗滌的時候要清洗干凈

在洗滌的時候,需要用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液,放進筐內,滴干水分,即可進行腌制。

3、用鹽的多少要控制好

根據魚體大小確定用鹽數量,另外用鹽的多少還要根據季節來選擇,為了使得魚更加的入味,可以使魚體浸入鹵水,充分吸收鹽分,脫出水分。

以上就是曬魚干的時候需要注意的一些事項,相信大家對其都有了一定的了解,希望大家能夠好好的掌握曬魚干的方法,在秋冬季節不妨可以自己試著制作一下。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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