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鳙魚怎么做好吃

鳙魚怎么做好吃

鳙魚可以怎么做?怎么做就好吃?下面讓媽網百科告訴你鳙魚怎么做好吃吧。

材料:花鰱魚一條約一斤半片成片,加入適量鹽,三大匙料酒,兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙,泡紅辣椒十二個切末,花椒粉一匙,老姜一小塊,蒜四瓣剁末,蔥四棵切碎,藿香葉(也稱魚香菜)六棵切碎,醬油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精適量。

做法:

1、花鰱魚宰殺治凈,取下凈魚肉,斜刀片成厚約0.2厘米的片,然后放入碗中,加鹽、料酒、水淀粉和勻。

2、魚頭及魚骨斬成塊,老姜、大蒜去皮洗凈,切成姜蒜末,青筍類洗凈,切成片,小蔥洗凈,切成蔥花。

3、鍋置火上,放油燒至四成熱時,放入魚片滑散,至白色時撇下油撈出。瀝干油。

4、鍋內留約一兩半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

5、加入約半斤水,放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸,改小火慢煮。

6、魚熟入味、湯汁濃稠時,放味精、蔥碎、藿香葉,鏟勻起鍋裝盤即成。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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