魚(yú)肉屬于白肉的一種，有些人對(duì)于魚(yú)肉是極為喜愛(ài)的，在眾多的魚(yú)類中，最受人歡迎的品種之一莫過(guò)于龍利魚(yú)了，龍利魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚(yú)肉，它不僅刺少，肉多，用它做的美食，吃在嘴里龍利魚(yú)肉也是非常可口鮮嫩的。不過(guò)，魚(yú)肉雖好吃，對(duì)于食材的選購(gòu)也是需要掌握技巧的。下面就為大家介紹一下關(guān)于龍利魚(yú)的選購(gòu)及保存技巧！

龍利魚(yú)的挑選：鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。

龍利魚(yú)的保存：放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。龍利魚(yú)是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚(yú)肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。活魚(yú)價(jià)格很高。個(gè)頭碩大的龍利魚(yú)有成年人肩膀那么寬。

龍利魚(yú)的保鮮工作可以通過(guò)冰塊冷藏或者冷藏室可以很好的保存幾天，但是要盡快的食用為好。龍利魚(yú)對(duì)于身體的滋養(yǎng)是非常有幫助的，能夠很好的給我們身體提供很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)我們的身體免疫力和抵抗力。