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金瓜的做法

金瓜的做法

金瓜是金絲瓜的別稱,這種金黃色的瓜果怎么做才好吃呢?不妨讓我們來看看幾道金瓜菜譜吧。

金瓜肉絲拌黃瓜

準備材料:金瓜、黃瓜、豬肉、香菜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法:

1、將金瓜洗凈后從中間切開,去籽蒸5分鐘左右;

2、將蒸過的金瓜放到涼開水中,用手輕輕捏皮擠壓,金瓜絲就從里面出來了;

3、將黃瓜洗凈切絲,豬肉洗凈切絲;

4、在鍋中燒熱油,放入姜蒜爆香,加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金瓜絲瀝干后放在盤中,加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌;

6、將炒好的肉絲放其中一起攪拌,均勻即可食用。

金瓜排骨

準備材料:金瓜、排骨、干香菇、紅棗、白扁豆、糯米

做法:

1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好,紅棗事先浸泡;

2、將浸泡好的糯米撈出瀝干水份,香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時,取出備用;

3、將排骨洗凈后瀝干水份,加入拍碎的蔥白和姜片,調入2中的調料,拌勻腌制半小時以上;

4、把小金瓜頂部切掉,挖去穰,并洗凈;

5、把腌制好的排骨,保留湯汁加入適量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆,還有切好的香菇、紅棗,翻拌均勻,放入鍋中蒸20分鐘;

7、將排骨移入金瓜中再蒸40分鐘左右。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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