鯛魚(yú)肉質(zhì)鮮美，適合用來(lái)制作很多美味菜肴，因此成為了迎賓待客的名貴佳肴。在我國(guó)的沿海都有分布，但以遼寧大東溝，山海關(guān)，龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)，其中山海關(guān)產(chǎn)的品質(zhì)最好。鯛魚(yú)具有益肝，健脾，和胃，補(bǔ)腎，潤(rùn)腸，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，通血，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效，還富含膠原蛋白，因此成為了很多愛(ài)美人士的首選海鮮品。市面上鯛魚(yú)的銷(xiāo)售有很多，那么作為消費(fèi)者應(yīng)該怎么去挑選新鮮的鯛魚(yú)呢？這是值得大家思考的問(wèn)題。為了幫助解答大家的疑問(wèn)，媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉鯛魚(yú)的挑選方法。

一般來(lái)說(shuō)，我們挑選紅鯛魚(yú)都是選擇較為新鮮，無(wú)損傷的為妙，市面上的紅鯛魚(yú)有很多，那么特征可以判斷紅鯛魚(yú)新鮮與否呢？我們可以從以下幾方面來(lái)判斷。

魚(yú)眼：新鮮魚(yú)的眼球飽滿(mǎn)凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

魚(yú)鱗：新鮮魚(yú)的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味，無(wú)異臭味。

魚(yú)肉：新鮮魚(yú)的肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，肌肉切面有光澤。

魚(yú)腹部：新鮮魚(yú)的腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。

從魚(yú)的以上的幾個(gè)部位，我們就可以判斷魚(yú)的新鮮與否。媽網(wǎng)百科最后提醒，鯛魚(yú)的價(jià)格一般比較昂貴，大家在挑選的時(shí)候要注意鯛魚(yú)的新鮮程度，以免影響烹飪的效果。