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蘇子葉咸菜腌多久才能吃

蘇子葉咸菜腌多久才能吃

一般咸菜的腌制時間,一定要掌握好,才能吃出健康。如果是簡單做法的蘇子葉咸菜,可以腌制一兩個小時就可以食用了。但是如果是想腌制出保存時間更長的蘇子葉咸菜的話,則需要注意啦。

一般腌制的蔬菜都會產生亞硝酸鹽,這種成分是很容易引起人體的不適的,如胸悶、四肢無力、頭暈腦脹等,所以要健康就要把握好腌咸菜的時間。首先腌制時間2天以內或20天以上??茖W測定,咸菜在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內,長的應在腌制一個月以后才可以食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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