照著上面介紹的做法做了好吃的山野菜雜面條，但是多出來沒吃完的美味的山野菜雜面條該怎么辦呢？山野菜雜面條的保鮮問題應該也是媽媽們很想要了解的吧？請看下面將會有詳細的介紹哦！

最簡單直接的方法：

1、將山野菜與面條同時瀝干，與湯水分開放。

2、用保鮮裝置裝起來，放至冰箱內。吃的時候先把面湯加熱，最后將山野菜與面條加入滾燙的面湯內即可食用。

但是當有些山野菜還未食用時，又該如何保鮮呢？

新鮮野菜的保鮮方法：

1、先拿保鮮袋，剪掉袋子底部的兩個角兒，把菜放進去，接水輕揉，此時水會順著兩個漏的角兒流水，臟東西沖下去了，再接些水洗一遍，控凈水份，用手擠出袋子里空氣，封上袋口，放冰箱存放就可以了，可以保鮮很長時間時間。

2、山野菜保鮮技術之鹽漬：鹽漬可起到長期保鮮的作用。

具體操作方法：將山野菜全部浸泡于飽和食鹽水中，如果所處理的野菜為肉質多汁類型的，應在3天后重新更換食鹽水。經鹽漬后，野菜可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。由于菜內浸入的鹽較多，食用時可用清水浸泡，待適口后再食用。除鹽漬外，亦可用開水煮燙和速凍的方法來保鮮，但這些方法在保持原營養成分及適口性等方面，均不如鹽漬。