芹菜胡蘿卜汁富含多種營養成分，如胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、纖維素等等，是一款男女老幼皆可飲用的混合蔬菜汁。那么，芹菜胡蘿卜汁的做法是怎樣的？

芹菜胡蘿卜汁

材料：新鮮芹菜200克，新鮮胡蘿卜150克，蜂蜜適量。

做法：1、胡蘿卜削皮洗凈后，切成小塊待用。2、芹菜洗凈，切成小段，放入沸水中灼燙1分鐘左右，撈出待用。3、將所有材料放入榨汁機中，倒入100毫升的冷水，啟動機器榨汁即可。4、加入蜂蜜調味，味道更佳。

如果給小寶寶或老人飲用時，可將胡蘿卜削皮洗凈后切成小塊，連同洗凈切小段的芹菜，一起放入沸水中灼燙1分鐘，撈起放入榨汁機中，加入適量的水，啟動機器榨汁即可。

值得注意的是，不能長期飲用芹菜胡蘿卜汁。因為芹菜胡蘿卜汁富含維生素A，維生素A是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液、汗液排出，而是貯藏在肝臟與脂肪中，從而導致維生素A中毒，引起惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀。因此，芹菜胡蘿卜汁雖然美味可口，但也不能多喝哦！