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咸菜疙瘩怎么做好吃

咸菜疙瘩怎么做好吃

東北地區有很多的咸菜,芥菜疙瘩便是其中之一,用鹽來腌制后的疙瘩,可以長期保存,吃的時候很方面。下面我們來簡單介紹一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧。

1、準備好食材。適量的疙瘩、鹽、食用油、醬油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜頭、大蔥、香醋、雞精、白糖。

2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜頭、大蔥、鹽、 雞精放一容器里。

3、鍋里倒油燒熱,然后將滾油倒到容器里,制成辣椒油。

4、疙瘩切成細絲。

5、加入蒜末和剛剛制成的辣椒油、醬油、香醋、白糖拌勻即可,腌制一夜味道更佳。味道很好,可以直接當咸菜吃,也可以炒肉絲什么的。

為了使咸菜疙瘩做得更好吃,需要注意以下幾點:

1、疙瘩即用芥菜頭做的咸菜,北方人叫它咸菜疙瘩。

2、疙瘩使用鹽水腌制一個月以上,吃的時候用水浸泡一下。

3、疙瘩絲切得越細越入味。

4、醬油、香醋的量以沒過疙瘩絲的四分之三為宜,白糖一定要加、提鮮。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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