咖喱，說(shuō)起咖喱大家都不覺(jué)得陌生了，已經(jīng)是很多人的家常便飯了吧。咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)烹調(diào)法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一了。而在中國(guó)，大部分都喜歡用咖喱拌飯，很容易吃也很美味，容易下飯。其中的一道咖喱魚(yú)丸飯是人們最常見(jiàn)也最常吃的一道主食。據(jù)了解，咖喱能增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，抗癌，防老年癡呆的功能。下面，媽網(wǎng)百科將為你講述一道咖喱魚(yú)丸飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、咖喱的主要成分是姜黃粉，它能夠促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；

2、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；

3、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；

4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用；

5、魚(yú)丸中的魚(yú)肉含有多種維生素，是人體所必備的營(yíng)養(yǎng)維生素，常魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

6、米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡，維生素B族含量豐富、齊全。