香椿籽性溫，味道稍稍苦，草本植物無副作用。古時候經常被采摘入藥，古代醫書中有記載：香椿籽有除風寒，治冷骨風及風濕關節痛的功效。而且，對于治療風寒感冒、胃腸滯塞、腹部脹悶、風濕性關節炎等癥也有一定的作用。可用于發汗，治療心胃氣痛，多內服，下面介紹幾種食用香椿籽的方法：

第一，將香椿籽和龍骨研磨成粉狀態，并用開水服下，可以治療胸痛；

第二，香椿籽燉豬肉或羊肉對緩解風濕性關節炎有很大的益處；

第三，將香椿籽泡水可以治療疝氣痛；

第四，飴糖和香椿籽一起蒸可以治療痔漏。

第五，香椿籽和鹿銜草混合泡水可以治療風寒感冒。