菌菇豆腐湯以其獨(dú)特的口感和清香而使各位食客銘記于心。所以利用菌菇自身有鮮味，少放雞汁、鹽，保留其原汁原味，是菌菇豆腐湯這道菜好吃的一個(gè)秘訣。

其實(shí)蘑菇的做法總是有很多的，蘿卜青菜各有所愛(ài)，媽網(wǎng)百科分享給大家下面這個(gè)好吃的滑子菇豆腐羹，它口感嫩滑，味道純美，也是一個(gè)菌菇和豆腐的美味案例！

滑子菇豆腐羹用料：豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、火腿、海鮮菇。

滑子菇豆腐羹調(diào)料：鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水淀粉。

滑子菇豆腐羹做法：

1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開(kāi)水中氽一下，撈出放入晾涼的水中。

2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁。

3、鍋內(nèi)倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點(diǎn)水。

4、待水開(kāi)的時(shí)候?qū)⒍垢湃耄晕跻粫?huì)，加雞精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。