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吃蒜蓉粉絲蒸金針菇要注意什么

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現(xiàn)在網(wǎng)上有很多傳說說金針菇是有毒的,吃了對人體的腎臟有很大影響。其實這種說法是片面的。因為只要是在正常環(huán)境條件下生產(chǎn)的金針菇,只要在加工的時候沒有添加有害物質(zhì)的話,不論是不是新鮮的金針菇,都不會有毒的。

有些媒體說新鮮金針菇有毒,可能是把金針菜錯當(dāng)成金針菇了,而金針菜其實是黃花菜,新鮮的金針菜的確是含有有毒的秋水仙堿,一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物,前者來自菌類,后者來自植物。

但是,其實金針菇也不是人人皆宜。一般人群均可食用,適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。

而且金針菇不太容易消化,吃的時候注意嚼爛點。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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