炒豇豆可以單炒，也可以和別的葷菜類的搭配一起炒，可以根據自己的口味炒出不一樣的風味，媽網百科為大家介紹幾款，簡單實用的做法吧！

一、閩菜菜譜：南瓜肉末泡豆主料：豇豆輔料：南瓜 、紅辣椒、豬肉末調料：鹽、料酒、雞精、生抽、高湯、水淀粉、甜面醬、蔥、姜、蒜、食用油

做法：1、將豇豆摘洗凈切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，紅辣椒去籽去蒂洗凈切成丁，蔥、姜、蒜洗凈切成末；2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥姜蒜末煸炒，炒出香味時，倒入豬肉末、料酒、甜面醬炒勻，加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水淀粉勾薄芡出鍋即可。

特點：醬香味濃，咸鮮宜人。放生抽提鮮，但不宜過多，不要壓住南瓜色澤。

二、清炒豇豆

1、洗凈，去除豇豆前后兩段的節，摘成段，起油鍋

2、豇豆段，放入辣椒片，翻炒，

3、放入適量的清水

4、適量的鹽

5、的雞精，煮開后既可以起鍋裝盤了。

菜譜小貼士：

1、豇豆一樣要煮熟才能吃哦。

2、豇豆最好就是用手摘的，這樣的營養保留的最好。

3、辣椒是提味的最好放一些，喜歡吃的就多放一點哦。