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吃青椒牛肉絲會上火嗎

吃青椒牛肉絲會上火嗎

青椒也屬于椒類蔬菜,它含有豐富的維生素C,和牛肉一起搭配炒,是否會上火呢?

菜市場上賣的大大的青椒,不屬于辛辣食品,青椒含有的維生素C是所有蔬菜中是最高的。有炎癥的人可以吃,那種紅色的尖辣椒才屬于辛辣食品。

青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到,吃了帶有辛味的青椒之后,會心跳動加速、皮膚血管擴張,令人覺得熱乎乎的,所以中醫對它的看法和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。

牛肉性溫,味甘,補氣助火;如將青椒相配食用,易上火,甚至可引發口腔炎癥、腫痛。

也有專家認為,牛肉本身不會使人“上火”,而引起“上火”的原因在于烹調時的配料,比如八角、花椒、胡椒等。要想避免吃牛肉“上火”,專家建議可以選擇“冷熱搭配”的方法。比如烹調時搭配一些“涼性”蔬菜,這些“涼性”蔬菜包括土豆、蘑菇、蘿卜、胡蘿卜、白菜等等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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