魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。所以魚肉是非常好的補(bǔ)充營養(yǎng)，而又不用擔(dān)心長膘的肉類。目魚是很多人都很喜歡吃的一種魚，常常很多人在第一個難關(guān)就犯愁了。下面相信為您介紹目魚怎么清洗的信息~

目魚俗名： 目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細(xì)鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。

目魚體側(cè)扁，呈舌狀，一般體長25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側(cè)，口下位，吻部向下向后彎曲呈弓形，左右下對稱。

在清洗目魚的時候，用手在魚嘴的邊緣部位開始攆搓，邊緣的皮很容易就起層，用手托住后貼著魚皮根部一撕到底，另一邊也是同樣的手法，粉粉的比目魚就包好了，然后用剪刀把頭下面膛的部位剪去即可。